Juliette Bistrô
EXPERIÊNCIAS GASTRONOMIA

Juliette Bistrô: francês no Leblon enaltece a arte

Quem adentra o Rio Design Leblon não imagina a pérola que o shopping da Zona Sul abriga em seu terceiro piso. O charmoso Juliette Bistrô certamente nos remete direto aos cafés e bistrôs de Paris. Não só na decoração do ambiente, mas também nos pratos que criam uma fusão franco-brasileira. Um excelente convite para uma refeição completa ou apenas curtir um happy hour com amigos.

Ambiente do Juliette Bistrô no Leblon

O novo bistrô francês no Leblon abriu suas portas em abril de 2021 trazendo ambiente que traz o vintage e o moderno em sintonia fina. Sem dúvida, os detalhes na decoração do Juliette Bistrô chama atenção dos passantes. As cores da bandeira francesa prevalecem nas mesas e estrutura externa, bem como no bar de vinhos. Enaltecendo o Art Déco, os móveis são provenientes de leilão de peças exclusivas da decoradora e socialite Lourdes Catão.

No interior, a mesa especial de quatro lugares com sofá e cadeiras de arte sob um lustre clássico é ambiente convidativo para um jantar. Apesar de estar dentro de um shopping, o Juliette Bistrô certamente se destaca por sua área externa. A varanda abrigas mesas que alternam o conforto de um sofá com cadeiras de diversos estilos. As paredes revestidas recebem prateleiras com itens de decoração comuns nos bistrôs franceses. No entanto, destacam-se os quadros com desenhos de ícones das metrópoles mundiais, feitos exclusivamente para o bistrô francês no Leblon.

Ambiente do Juliette Bistrô no Leblon
Ambiente do Juliette Bistrô no Leblon

Completando o charme do local, um par de mesas com ilustração da Rue des Francs Bourgeois, famosa rua do Marais em Paris. Ademais, o bar de vinhos (bar à vin) traz um toque descolado para o bistrô. Local perfeito para aqueles que querem apenas tomar um vinho ao fim da tarde. Dessa forma, mostrando o quão versátil pode ser o ambiente do Juliette Bistrô no Leblon.

Experiência Gastronômica no Juliette Bistrô

O cardápio do bistrô francês no Leblon teve elaboração da restauratrice e sommelière Saluá Bueno em conjunto com a chef Patricia Rosa que estudou gastronomia na França. O menu apresenta pratos modernos que possuem redesenho dos clássicos dos bistrôs tradicionais. Aliás, os pratos recebem nomes de grandes clássicos da arte e arquitetura mundo afora.

Entradinhas

Para iniciar a experiência sem erro, vale a pena pedir o Assiette Juliette (R$ 44*) para compartilhar entre duas pessoas. Esta versão de couvert do bistrô francês no Leblon contém Caponata, creme boursin com limão siciliano, duo de queijos artesanais brasileiros com geleias, mel cru e charcuterie do dia.

Na aposta de entradas individuais, algumas sugestões bem clássicas dos bistrôs franceses. Por exemplo, o Teatro Carlos Gomes, um vol-au-vent (massa folhada) que é a versão do Juliette Bistrô para o tradicional croque monsieur com bechamel, gruyère e presunto chamuscado (R$ 32). Em outra ala, as tradicionais cocottes com focaccias de fermentação lenta. Experimentamos a versão que recebe nome de uma importante herança do art déco carioca, o Edifício Biarritz. A entradinha leva creme de queijo Canastra, ovo, tiras crocante de bacon e cubos de batata doce (R$ 32).

Entradinhas Juliette Bistrô
Entradinhas do Juliette Bistrô

Pratos Principais e Sobremesa

Nos pratos principais, certamente não poderia faltar o tradicional steak tartar de mignon. O Chez Chartier (R$ 52) vem acompanhado de batatas calabresas ao murro e mix de folhas ao Dijon e croutons. Se a opção for por pratos quentes, o Central do Brasil traz um steak de mignon au poivre com purê rústico e caponata de legumes (R$ 62).

Pratos de Carne bistrô Leblon
Pratos de Carne no bistrô no Leblon

No entanto, o Juliette Bistrô oferece em seu menu pratos com ingredientes do mar. Eu adorei o Porte Dorée (R$ 62), um salmão en croûte com espinafre e creme de mascarpone, acompanhado de salada refrescante de tomate, pepino e molho de iogurte. O bistrô também passou a oferecer pratos sazonais em seu menu e escolhemos uma das opções do mês de outubro. O Linguini ao creme de mascarpone, Marsala e cogumelos frescos com camarões VM a provençal (R$ 74) estava divino. Uma ótima pedida que torcemos para que entre no cardápio fixo.

Pratos do Mar - Juliette
Pratos do Mar no Juliette Bistrô

Por fim, adoçamos nossa experiência gastronômica no Juliette Bistrô com o Edifício Solano (R$ 36). Queijo da Canastra brûlée, creme de goiabada, mousse de mascarpone e crumble de noz pecã com redução de Marsala. Uma mistura de texturas, sabores e ingredientes que, sem dúvida, finalizou de forma primorosa nosso jantar.

Sobremesa no Leblon
Edifício Solano – sobremesa no Juliette Bistrô

Se você ainda não conhece o Juliette Bistrô, certamente vale a pena incluir em seu roteiro gastronômico no Rio de Janeiro.

Endereço: Av. Ataulfo de Paiva, 270 – Rio Design Leblon – 3º Piso – Leblon – Tel.: (21) 3495-9686

*preços em outubro de 2021

Leo Vidal
Carioca, biólogo, apaixonado por música, filmes e sempre disposto para novas viagens. Compartilha suas dicas de viagem há mais de 5 anos, sempre antenado ao melhor da gastronomia e hotelaria.

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