O prestigiado guia francês La Liste anunciou, no dia 24 de novembro, os vencedores do New Talent of the Year Award 2026, e os chefs baianos Fabrício Lemos e Lisiane Arouca estão entre os nomes celebrados. Únicos brasileiros contemplados na categoria nesta edição, eles colocam o restaurante Origem, em Salvador, na história como o primeiro do Nordeste a receber esse reconhecimento internacional. A dupla recebeu o prêmio durante cerimônia realizada em Paris, reforçando a presença da gastronomia baiana no cenário global.
Emocionados, os chefs destacaram o significado profundo da conquista para a equipe e para a valorização dos ingredientes e tradições da Bahia. Lisiane Arouca celebrou o encerramento do ano com mais um marco importante, enquanto Fabrício Lemos ressaltou o orgulho de ver a identidade gastronômica regional sendo homenageada fora do país. Para ambos, estar ao lado de cozinheiros que representam o futuro da gastronomia mundial é inspirador e impulsiona a missão de levar a culinária baiana ainda mais longe.
O prêmio integra os 11 reconhecimentos especiais da La Liste, que valorizam a diversidade, a inovação e a vitalidade da gastronomia contemporânea. Com base em milhares de publicações, mais de 1.100 fontes internacionais e milhões de avaliações online, o ranking utiliza análise de dados para identificar os melhores restaurantes do mundo, consolidando sua reputação como uma das seleções mais abrangentes e respeitadas do setor.
No centro dessa conquista está o Origem, restaurante que se dedica a resgatar e reinterpretar a cozinha baiana. Com menus degustação que exploram sabores dos cinco biomas e dos 27 territórios de identidade da Bahia, Fabrício e Lisiane valorizam ingredientes locais, técnicas contemporâneas e parcerias com pequenos produtores. O restaurante acumula premiações recentes, incluindo o título de Melhor Restaurante do Brasil pela revista Exame em 2025, a 52ª posição no Latin America’s 50 Best Restaurants, e a inclusão na lista The World’s Greatest Places 2024, da revista Time. Em 2024 e 2025, os chefs também foram reconhecidos pelo The Best Chefs Awards como World Class Chefs.
