Recentemente me hospedei no One&Only Cape Town em minha viagem para a Cidade do Cabo. Na ocasião, tive experiências gastronômicas incríveis no hotel, inclusive num pop-up do Nobu, uma vez que o restaurante estava em obras. Após meses de renovação, o Nobu Cape Town reabriu com novidades.
O projeto de renovação do Nobu Cape Town traduz com elegância a fusão entre a filosofia estética japonesa e o espírito africano de Ubuntu. Dessa forma, o restaurante reafirma seu posicionamento como um dos endereços gastronômicos mais sofisticados da Cidade do Cabo.
Fundado pelo Chef Nobu Matsuhisa ao lado de Robert De Niro e Meir Teper, o Nobu nasceu em Nova York com a proposta de unir a precisão da culinária japonesa aos sabores intensos da gastronomia peruana. Desde então, a marca se expandiu globalmente, mantendo como premissa o equilíbrio entre excelência culinária e arquitetura sensorial.
Detalhes do Nobu Cape Town
O Nobu Cape Town se destaca por integrar sua localização privilegiada, aos pés da Table Mountain, a um design que valoriza fluxo, harmonia e contemplação. Assim, cada detalhe do espaço reforça a identidade estética e filosófica que tornou o grupo uma referência internacional.
No recém-transformado Nobu Cape Town, o conceito japonês de wa — que simboliza equilíbrio e composição consciente — dialoga diretamente com o Ubuntu, filosofia africana centrada na interconexão humana. Ao descer a icônica escadaria, o visitante encontra um salão principal com 84 lugares e janelas do chão ao teto que emolduram vistas cinematográficas da marina e da montanha. Elementos em madeira escura, carvalho branco e bronze criam contraste sofisticado, enquanto tapeçarias artesanais em índigo profundo adicionam textura e identidade ao ambiente. À esquerda, o bar em estilo speakeasy convida à interação, tendo como peça central um tronco esculpido de Milkwood nativo, símbolo de pertencimento e conexão.
Por outro lado, o balcão de sushi com 10 lugares resgata o teatro característico da marca, proporcionando proximidade com a precisão dos chefs. Já o deck externo amplia a experiência ao ar livre, transformando a paisagem natural em parte integrante do cenário. No menu do restaurante, pratos como Sea Bass Curado no Yuzu com Orange Amazu, Springbok com Truffle Tosazu e Coconut Mango Panna Cotta evidenciam a união entre tradição e reinvenção.
Para complementar, a carta de saquês, vinhos e coquetéis artesanais foi cuidadosamente elaborada para intensificar a jornada sensorial. No centro dessa experiência está o Omakase, ritual dinâmico que celebra intuição, técnica e conexão, tornando cada visita única na vibrante Cidade do Cabo. Ansioso para retornar à Cidade do Cabo e viver essa experiência no renovado Nobu Cape Town.
