Quem passa pela movimentada Ataulfo de Paiva no Leblon, descobrirá o Micro Bar. O cantinho aconchegante enaltece a coquetelaria carioca pelas mãos do mixologista italiano Nicola Bara. Fui convidado a conhecer o menu de comidinhas e provar os drinques que estão super aprovados.
Inaugurado em 2018, o Micro Bar exibe um clima aconchegante. A meia luz do bar contrasta com a iluminação verde do topo do balcão e o colorido das garrafas no painel de fundo também iluminado. O balcão amplo é convidativo para quem gosta de solicitar os drinques diretamente ao bartender. A decoração segue a tendência do toque industrial, trazendo vida nas samambaias espalhadas pelo bar. Do lado de fora, as mesas invadem a calçada à noite, dando aquele clima bem carioca ao bar.
À frente do bar está o mixologista Nicola Bara que já passou pelo SubAstor de São Paulo. Na carta estão os signature drinks de onde se destaca, por exemplo, o Terra e Alma (2). Um blend de scotch whisky, catuaba artesanal, licor de alcachofra, geleia artesanal de jabuticaba, bitter aromático e absinto. Drink aromático, com ingredientes potentes bem dosados.
Contudo, para mim a melhor seção do cardápio é a de Inspiração Brasileira. Nela, Nicola acrescenta insumos bem típicos do Brasil a suas criações. Meu preferido foi o Tamarindo e Pera (1) feito com Gin Tanqueray, pera, soda artesanal de tamarindo, gengibre e pacová, finalizado com suspiro. Ótima aposta para o verão. Quem gosta de cachaça, pode se aventurar no Flor Elétrica (3). Feito com blend de cachaça infusionada com jambu e Nega Fulô Carvalho, mel, chá verde e suco de limão siciliano. Servido em copo baixo, a apresentação traz flores sobre uma folha de papel alumínio.
Os fãs de gin tônica podem comemorar, pois o Micro Bar tem uma seção dedicada aos GTs. O mais interessante foi o Micro Gin, feito com gin, ginger beer, limão siciliano, tangerina, mel, canela, tomilho e tônica. Inclusive, a água tônica é produzida na casa, com receita desenvolvida pelo mixologista.
Quer se surpreender? Então peça o This Is Not A Piña Colada (4). Só a apresentação já é totalmente diferente do que você espera de uma Piña Colada. É justamente esse o interessante do drinque, que leva Bacardi Carta Blanca, leite de coco artesanal, suco de limão taiti, xarope de coco artesanal, abacaxi e mix de especiarias. Servido em copo longo, o drinque é finalizado com uma rodela de ganache de chocolate branco. Por fim, a carta ainda conta com uma seção de drinques sem álcool.
As comidinhas para acompanhar as criações do Nicola ficam por conta da chef Juliana Reis. Ela já esteve à frente de restaurantes como, por exemplo, o Epifania e Manifesto. Sua inspiração vem da gastronomia contemporânea com um toque de brasilidade.
Entre as opções frias, o ceviche de peixe branco temperado com leite de coco, cebola roxa, coentro e acompanha chips de batata doce. Sem dúvida um dos melhores que já comi. Já a burrata é servida com rúcula, tapenade de azeitona, molho pesto, tomate confit e torradas de pão sourdough.
Para dividir, os espetinhos de camarão e queijo coalho temperados com melado picante são uma ótima pedida. Completando o tom de brasilidade, barquinhas de tapioca com recheio de coalho com geleia de abacaxi e de carne seca com catupiry. Essa de carne seca é deliciosa. Bem diferente, o Pork Tacos é feito de massa de pastel com pernil desfiado, sour cream e tartare de abacate.
Quem prefere aquela comidinha elegante, pode escolher ainda entre três opções de bowls. Experimentei a moquequinha, feita com peixe, pimentões, coentro, ceviche de banana e farofa de alho. Bom tempero e saborosa. Para sobremesa, a granada de doce de leite, servida em colheres e finalizada com flor de sal. Achei grande e consequentemente enjoativa, mas quem gosta de doce de leite, certamente irá se deliciar.
O Micro Bar funciona de terça a quinta das 18h à 01h; sexta e sábado das 18h às 02h; e aos domingos das 18h às 00h. Sem dúvida, uma boa pedida para uma sexta-feira à noite ou curtir o final de semana com os amigos.
Endereço: Av. Ataulfo de Paiva, 1079 – Loja F – Leblon – Tel.: (21) 99435-0307
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