A partir de abril, a Air France introduzirá novos menus de bordo, criados por ilustres nomes do mundo da culinária. Como embaixadora da gastronomia francesa, a empresa continua a apresentar a alta gastronomia francesa globalmente. Confira abaixo o novo menu da Air France em cada cabine de seus voos.
Pela primeira vez, o chef francês Glenn Viel, três vezes premiado com uma estrela Michelin, está assinando todo o menu da Air France na classe La Première. Dessa forma, para a cabine de viagem mais exclusiva da companhia, o chef criou um total de doze pratos excepcionais. Por exemplo, pão mediterrâneo com pimentões em conserva e alecrim, cream cheese, rúcula e limão em conserva. Ainda filé de dourado, batatas fondant, mexilhões e molho de limão; e galinha d’angola coberta com um crocante de abobrinha e compota de cebola caramelizada.
Quanto às sobremesas do menu da Air France nesta cabine, o chef confeiteiro Philippe Rigollot apresenta uma seleção de doces deliciosos e de textura leve. O gâteau de morango, o gâteau da floresta negra e uma tartelete de damasco com chantilly de alecrim estão entre as seis sobremesas que aparecerão gradualmente no cardápio.
Na cabine Business para voos de longa distância, o chef francês Arnaud Lallement preparou nove novas criações gourmet no menu da Air France. Pratos como, por exemplo, polenta com legumes refogados, berinjela cremosa e coulis de pimentão vermelho, ravióli de caranguejo e camarão, molho de curry da Bretanha e espinafre refogado encantarão os passageiros.
Na cabine Business, desde 2023, a Air France também confia seu menu de sobremesas a um chef confeiteiro exclusivo. A chef Nina Métayer assinará três novos doces para o menu da Air France. A fatia de caramelo, avelã e chocolate amargo aveludado da chef, a fatia de manga com coco e limão e a delícia de chocolate gourmet “Individuel” são as iguarias irresistíveis que os clientes poderão saborear durante a viagem.
Por fim, na cabine Premium Economy, o chef Frédéric Simonin, premiado com uma estrela Michelin, continua a encantar os clientes da Air France. O chef criou uma nova série de pratos preparados com o maior respeito pelos produtos escolhidos. Os novos e deliciosos cardápios do chef, incluindo mini vieiras, molho cítrico com pérolas de tapioca e massa de aspargos, ou ervilhas com salgados, espinafre e cebolas peroladas glaceadas, já estão disponíveis a bordo.
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